昨天看到常青国际康养生活馆

上一种蔬菜

初看一眼，吓了我一跳……

后来人家告诉小编说

这是蛇瓜，也叫蛇豆

略带青色条纹，似白花蛇

原谅我欣赏不来这瓜！

虽然长得“挺奇怪”，不过蛇瓜的功效很多噢↓

首先，蛇瓜的嫩叶和嫩茎可以吃，嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软。虽然，有一股轻微的臭味，但煮熟以后会变为香味，微甘甜。

其次，蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠。

最后，蛇瓜少有病虫危害，是无害绿色蔬菜的上佳之选噢！不过，没有尝食过的人会觉其有一股腥味，不敢购买，但一经尝食后就会认可它啦。

蛇瓜每g嫩果含水分94~95g、蛋白质0.5~0.9g、脂肪0.1g、粗纤维0.8g、碳水比合物3~4g，还含有矿物盐类等多种营养物质。蛇瓜清暑解热，利尿降压，对人体健康十分有利。

蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。蛇瓜每千克嫩果中含蛋白质5～9克、碳水化合物30～40克，以及其他营养物质。肉质松软，微甘甜。

1、蛇瓜能促进骨骼发育

蛇瓜这种蔬菜中含有大量的植物钙，这种物质是人体骨骼发育的重要原料，它能增加骨骼密度也能促进骨骼发育，青少年经常吃蛇瓜，可以长得更高，中老年人食用蛇瓜则可以预防骨质疏松。

2、蛇瓜能保护神经

蛇瓜对人类的中枢神经也有很好的保护作用，它含有多种微量元素，其中微量元素铜进入人体以后，就可以直接作用于人类的神经系统，能提高有神经细胞活性，减少不良情绪的出现，对人类的焦虑和神经衰弱都有很好的调理作用。

3、蛇瓜能降血压

蛇瓜是一种可以降血压的食材，它含有的微量元素钾可以与人体骨的微量元素钠中和，加快体内钠的排出，能让人类过高的血压降下来，平时多食用一些还能预防血管老化，加快血液流动，对动脉硬化和中风也有一定的预防作用。

接下来给大家介绍几种蛇瓜的吃法

蜜蛇瓜

材料：蛇瓜克，红葱头15克。青辣椒5克，红辣椒5克，大蒜5克。

调料：白醋毫升，糖克，盐10克。

制法：

1.蛇瓜切15度略斜刀纹至蛇瓜的2/3厚深，反面同样再切15度备用；

2.将所有材料切片，加入调料中拌匀，即为醋蜜汁；

3.将切好的蛇瓜泡入醋蜜汁中，置于冰箱中冰透入味即可享用。

1.蛇瓜一根（实际用量半根）青红椒及调味料；

2.五花肉切片；

3.蛇瓜洗净，切段再挖去里面的瓤；

4.青红椒去掉里面的籽，切条；

5.锅中放油热后放入肉片煸炒出油，再放入葱姜大料，少许酱油翻炒；

6.下入蛇瓜条翻炒，再下入青红椒翻炒；

7.倒入酱油提色，加入盐，加入味精，加入白糖提鲜；

8.出锅前在锅边倒适量白醋调味。

蛇瓜炒鱿鱼

1.在鱿鱼丝中放入葱姜蒜末；

2.倒入1勺量的料酒，加少许盐、加少许淀粉、充分拌匀，腌制十分钟以上；

3.热锅上油，倒入腌好的鱿鱼丝；

4.大火，快速翻炒均匀，加入2勺量的番茄酱，加入1大勺量的蚝油，加1勺量的生抽；

5.加少许热水，盖锅两分钟，连汤带汁盛出备用；

6.另起油锅，倒入蛇瓜条；

7.倒入木耳丝、香菇丝和红椒丝，大火，翻炒均匀；

8.倒入少许泡香菇的水，提味增鲜；

9.将鱿鱼丝连汤带汁一并倒入；

10.待入味。加少许鸡精，即可出锅。

清炒蛇瓜

1.蛇瓜切片,蒜切片；

2.锅里放少许油，烧热后把蒜片下锅爆香；

3.放入切好的蛇瓜翻炒，炒软；

4.根据自已的口味轻重适当放盐炒匀出锅。

蛇瓜的抗病性、抗虫性特强，

整个生育期没有病虫的危害，

纯天然，绿色，无污染

所以说是目前最理想的绿色植物。

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