时间:2015-1-6来源:不详 作者:佚名 点击: 61 次

  蛇果和苹果很相像,无论是外形还是口感。但是蛇果和苹果想比,营养更好。所以它的价格也比苹果贵不少,它的功效与作用也很多。那你吃过肉桂蛇果面包卷吗?你知道它是怎么做的吗?有哪些需要注意的呢?一起来看看,学习一下吧。

  肉桂蛇果面包卷

  用料

  主料

  高筋面粉,蛇果,肉桂粉。

  辅料

  牛奶,酵母,蛋液。

  调料

  黄油,白糖,盐,红糖。

  步骤

  1.锅中放入黄油化开,放入红糖炒化。

  2.蛇果去皮核,切粒,放入锅中。

  3.炒至蛇果变软后,放入肉桂粉。

  4.炒至黏稠即可做出肉桂馅。

  5.牛奶、蛋液、白糖、盐先在面包桶里混匀。

  6.再倒入高筋面粉,最后放上酵母。

  7.放入烤箱中,选择一个和面程序。

  8.放入黄油,再选择2个和面程序揉至面团拉出薄膜。

  9.放入烤箱中,选择发酵程序发酵至两倍大。

  10.取出面团排气,醒20分钟,面团分成2份,取一份擀皮,铺上肉桂蛇果馅。

  11.卷成卷,用刀从中间切开。

  12.另半也做好后,放入面包桶中。

  13.放入烤箱中,选择发酵程序,二次发酵至两倍大,刷蛋液。

  14.烤箱预热180度10分钟,上下火中层,烤20分钟,上色后记得加盖锡纸。

  烹饪技巧

  1、烤几分钟,面包上色后记得加盖锡纸,否则会烤黑了;

  2、烤制时间依自家的烤箱而定,根据烤箱烘烤实际情况,适当提前结束程序。

  蛇果的营养价值

  1个蛇果中大概含有类黄酮30毫克以上,它含有15%的碳水化合物和果胶,以及维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也是非常多的。1个苹果(154g)膳食纤维5g,钾170mg,钙10mg,碳水化合物22g,磷10mg,Vc7.8g,Vb7.8g。蛇果中的含钙量比一般水果要丰富得多,它有助于代谢掉体内多余盐分。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放,调节机体血糖水平,能够预防血糖的骤升骤降。

  结语:现在用水果来作为面包的搭配是很常见的,很多水果都非常适合。这样可以起到增加面包的口感和营养,对于身体来说也是个补充营养的不错选择,还能缓解饥饿哦。



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