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说到蛇这种动物，大部分人的第一反应就是害怕，确实，蛇是一种危险动物，不管是否有毒，都很危险，被它咬伤一口，那可有得受了，故而大部分人看见蛇的第一反应就是远远躲开。然而这几年，在我国南方地区却有这么一种奇特的蔬菜受到了人们的喜爱，它的外形酷似蛇，很多人见到就怕，不敢购买，但一经品尝后就爱上了它，那么这种蔬菜到底是什么呢？下面一起来看看吧。这种蔬菜其实叫做“蛇瓜”，在民间蔬菜“蛇丝瓜”、“蛇豆”，估计很多朋友还没听过这种蔬菜，这也是没办法的事，毕竟蛇瓜并非我国本土植物，而是原产于印度的一种蔬菜，引进我国的时间并不长，在加之现在种植的人也不多，故而很多地区并没有。蛇瓜不管是果皮颜色（注：嫩蛇瓜为灰绿色，熟蛇瓜为橙红色），果实长度，还是它扭曲的外形，都十分像蛇，故而才得名蛇瓜，而它也是因为酷似蛇而出名。在印度，蛇瓜算是一种非常受欢迎的蔬菜，因为它的产量高、味道好、营养高，并且既能当水果吃又能当蔬菜吃。不过蛇瓜在引进我国后，却一度被人们拒绝，甚至白送都没人要，这是咋回事呢？其实这也跟它的外形有关。当初蛇瓜刚引进我国的时候，因长得酷似蛇而引起了人们的注意，但是也因为和蛇的这层“亲戚”关系，导致它失去了很多“民心”，因为大部分人看到蛇的第一反应就是害怕，会产生恐惧感，故而看到蛇瓜以后也出现了同样的反应。记得在年的时候，就有新闻报道过，一位农村大妈在菜园里种植了几株蛇瓜，结果把过路的小孩子吓哭了，村民纷纷投诉这位农村大妈。蛇瓜也因为其外形特别不招人喜欢，所以就被人们给拒绝了。不过如今随着人们对蛇瓜的了解深入，才发现蛇瓜真的是一个好东西，不仅好吃，营养也不错。据了解，蛇瓜不仅果实可以作为蔬菜使用，其嫩叶、嫩茎均可食用，并且其果实既可以当水果生吃，也可以当蔬菜煮熟了吃。不过蛇瓜在生的时候，会散发出一股微臭味，很多人估计吃不惯，但是煮熟之后则会散发出一股香味。蛇瓜除了好吃，其营养价值也不低，含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，比同等质量下的丝瓜还高出不少。同时，还具有很好的食疗价值，特别是在夏季的时候，吃蛇瓜还能起到解暑的作用，因此现在蛇瓜也成了很多南方人爱吃的一种蔬菜。那么蛇瓜如何种植呢？蛇瓜是葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物，其种植方法和丝瓜差不多，其适应性强，故而在我国大部分地区都可以种植，如果大量种植，且想获得高产稳产的话，就要注意温度，蛇瓜的生长适温在18-30℃范围内。目前蛇瓜在沿海一带颇为流行，特别是山东、福建一带，市场价都卖到了10元一斤，主要供应酒店宾馆等高档场所，故而蛇瓜我国的市场潜力还是比较大的。各位朋友，你们见过蛇瓜吗？这种像蛇一样的蔬菜你敢不敢吃呢？欢迎留言交流，说说你的看法！ 三农观察 鼓励作者 |
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