扁豆，可以称之为四季豆。芸豆等，扁豆角含有相当丰富的营养成分，能够帮助人们消褪肿瘤，降低血糖，增强细胞免疫功能等。扁豆清香可口，其做法有多种。无论人们采用哪一种扁豆角的做法，一定要将其加热煮熟，否则会引起中毒现象。那么，扁豆角的做法大全有哪些?

　　扁豆角具有健脾和中，消暑化湿等功效。

　　人们适量食用扁豆角有益于健康。那么，扁豆角的做法大全有哪些?

　　肉片炒扁豆的做法

　　1.里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀。

　　2.再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟。

　　3.腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干。

　　4.斜切成小段。

　　5.锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用。

　　6.倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒。

　　7.倒入一点水，焖煮两分钟。

　　8.倒入步骤5炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅。

　　焖扁豆的做法

　　1.肉切丝，扁豆洗净去丝，掰成寸断。

　　2.锅里放油，放入姜丝，肉丝，葱花,大料煸炒

至肉丝变色，倒入扁豆煸炒。

　　3.扁豆煸炒变成翠绿色，放入盐酱油上色后放入开水(没过扁豆)改中火，盖上盖子闷到汤汁下去一半，改大火收汁，放上蒜片出锅即可。

　　排骨焖扁豆角的做法

　　1、猪排骨洗净沿骨缝切成排骨块;扁豆摘好洗净切段;红萝卜切条，葱切段。

　　2、炒锅热后放橄榄油，下葱、姜、排骨炒香，放入其他调料炒匀，加水至完全没过排骨，煮开小火炖50分钟。

　　3、放入扁豆和胡萝卜，继续炖15分钟，至水收干即可。

　　温馨提示

　　扁豆角确实是一种具有丰富营养的绿色食品。

　　人们适量地食用扁豆角，能够强身健体。

　　喜欢吃扁豆角的朋友可以根据以上的扁豆角的做法大全来制作扁豆角。需要注意的是，大家一定要把扁豆角煮熟。

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