各种各样的厨房调味品，让我们的味蕾有了更加丰富多样的体验，除了油盐酱醋，还有葱姜蒜这样的天然的调味品。这些食材既是调味品，本身也是一种食材。只要是吃的东西，就跟我们的健康息息相关，尤其是生姜这种食材，吃对了有益身体，吃错了同样也不利于身体的健康。

中医认为，生姜性热有祛湿寒暖的功效，配合红糖煮水服用，能够缓解女性经期内，痛经腹痛等综合症状。生姜味道辛辣气温芳香，能够起到开胃助消化的功效。经常食用生姜，还有助于提高身体的免疫力，减少生病感冒的几率。有利就有弊，关于食用生姜的5大禁忌，大家也要有所了解。

1.晚上不能吃生姜

老话说“晚上吃姜，胜吃砒霜”，晚上人体的阳气内敛阴气外盛，而生姜却有生发阳气的功效，不利于夜晚的睡眠和休息。另外生姜味道辛辣，姜中的姜酚会刺激肠胃蠕动，在长达数十小时的睡眠中，肠胃一直受到刺激，不利于肠胃健康。

2.一次不能吃太多

一般来说，生姜都是用作炒菜是的佐料，但是也有人有生吃生姜的习惯。生姜属于热性食材，一次性食用太多，很容易引起上火内热症状，尤其是春秋季节容易上火，再食用过多生姜的话，很容易出现咽喉肿痛，口舌生疮的症状。

3.发霉的生姜不要吃

生姜发霉变质之后，会产生一种叫做黄樟素的毒素，黄樟素属于毒性很强的致癌物，不仅增加身体患癌的几率，身体一次性摄入过多的话，还可能引起中毒反应，损害肝脏和肠胃系统。

4.发芽的生姜没必要吃

很多人喜欢吃鲜嫩的姜芽，也就是发芽后的生姜，虽然并不会对身体造成太大的损伤，但是生姜发育之后，营养都供给姜芽生长发育了，生姜的营养价值也变得微乎其微。

5.这类人吃姜要去皮

关于吃姜要不要去皮，很多人都会纠结。中医认为，生姜“留皮责凉，去皮则热”，生姜虽然性热，但是姜皮却属凉性，脾胃虚寒风寒感冒的人吃姜要去皮食用。治水肿防上火、治便秘除口臭的情况下，生姜带皮食用，或者是只用生姜皮的效果最佳。

综上所述，就是生姜的价值和食用禁忌了，看到这里不知道你们了解没有呢？不妨转告家人和朋友吧！