夏吃姜易祛湿去不去皮效果有差异

中国有句谚语叫“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。炎炎夏日为何还要吃性味辛辣的生姜呢？中医认为，姜既可以升阳助阳，又具有温中祛寒的功效，夏季吃姜符合《黄帝内经》所讲的“春夏养阳”的养生法则；姜又可以温胃散寒，解除胃中虚冷的现象，与此同时，吃姜也是化解体内湿气的一种好方法。

夏吃姜的好处主要有：

1、开胃健脾，促食欲

2、驱散寒邪，补阳气

3、防暑、降温、提神

4、抗氧化，抑制肿瘤

但是现在的很多食谱中，凡是用到姜的，经常会看到几个字：“姜去皮”。从什么时候开始，姜皮如此不招人待见，必欲剥之而后快？其实，姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。

用生姜防治疾病时，是否去掉生姜皮则要看具体情况。怎么看呢？其实非常简单，记住一句话就可以了：

植物的皮和肉是一对阴阳。

姜肉性热，所以姜皮性凉。

姜肉发汗，所以姜皮止汗。

一旦理解了这个原理，你自然就知道什么时候去皮吃，什么时候应该带皮吃了。

生姜去皮吃的情况

脾胃虚寒者，生姜最好去皮；

正在食用苦瓜、芹菜等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡食物的寒性。

患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时生姜最好去皮；

用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。

因为生姜皮有碍于生姜充分发挥其辛温解表的作用。

生姜不去皮的情况

一般做菜用姜，那肯定是带皮吃了，以免上火。这样还可以保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。

水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用。如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。

夏季吃姜有讲究，不光体现在生姜去不去皮上，还有哪些呢？快来看看你吃对没有。

《民生6号线》小编提醒您，吃姜虽好，不过也要注意，阴虚火旺者不宜长期食用生姜。凡属阴虚火旺者，或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮，以及夏季好发的疖疮、痱子等病人，都不宜长期食用生姜。另外，从治病的角度看，生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热，不能用于暑热感冒或风热感冒，更不能用来治疗中暑。