下周菜品清单

9月14日-9月20日

特菜：秋葵、马齿苋、蛇瓜叶菜：菠菜、大叶茼蒿、芹菜、娃娃菜、小白菜果菜：西红柿、黄瓜、彩椒、窝瓜、豇豆、毛豆、菜花根菜：红薯、紫薯、花生菌菇类：海鲜菇、金针菇

▎友情提示：安全种植受气候、环境影响较大，当日蔬菜品种可能会有变化，新苑阳光营养师会结合您本月供应菜品进行调节，敬请理解，谢谢！

献给老师的食疗菜

“四度春风化绸缪，几番秋雨洗鸿沟？黑发积霜织日月，粉笔无言写春秋”

转眼又是一年教师节，几道家常的食疗菜，送给各位老师，惟愿您身体安康~

保健食材：

具有清热解毒的果蔬有南瓜、莲藕、芹菜、雪梨等。多饮用有解热利咽作用的胖大海和有消痰散结功效的威灵仙茶。

推荐菜式：脆炒南瓜莴笋丝

原配材料：南瓜、红椒、莴笋、黑木耳、鸡肉、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、淀粉

制作方法：

将南瓜、莴笋、红椒、鸡肉切成丝;

鸡肉加入盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀;

将南瓜丝过开水焯烫取出，坐锅点火倒油，放入鸡肉丝滑炒一下取出；

再放入南瓜丝、莴笋丝、红椒丝、木耳、鸡肉丝、葱姜丝翻炒，加盐、味精调味即可。

保健食材：

胡萝卜、木瓜、南瓜等食物中含有丰富的β—胡萝卜素，有预防尘肺病发生的作用;黑木耳和猪血有排尘的作用;多吃新鲜果蔬，尤其是菇类的食物，具有润肺作用。

推荐菜式：菠菜猪血汤

原配材料：猪血、菠菜、盐、味精、胡椒粉

制作方法：菠菜切段;猪血切块;一起入砂锅加水煮沸，煲1个小时调味后即可。

保健食材：

小米可暖胃，安神;南瓜有解毒、护胃，助消化等功效。健脾养胃的食物还有山药、莲子、大豆、山楂、大枣、板栗等。

推荐食品：小米粥

保健食材：

喝樱桃果汁可以缓解肌肉扭伤和肌肉过度疲劳引起的疼痛。

推荐菜式：樱桃果汁

制作方法：将樱桃洗净去蒂去核，放于榨汁机中榨汁，直接饮用。

推荐菜式：熘肝尖

原配材料：鲜猪肝、胡萝卜、圆葱、葱末、蒜末、色拉油、精盐、味精、湿淀粉、酱油、白糖、料酒、香油

制作方法：

猪肝切成柳叶形薄片，加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆；胡萝卜、圆葱均切成菱形片;

酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等芡汁备用;

油至四成热下入肝片，划散至熟时倒入漏勺内沥油;

锅内留底油，放入葱末姜末、蒜末炝锅，再放入胡萝卜、圆葱煸炒一下，然后放入划好的肝片，烹入对好的芡汁，翻炒均匀后淋入少许香油，出锅装盘即成。