葡萄皮

　　葡萄皮含有比葡萄肉和籽更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降低血压的功效。而且葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。

　　黄瓜皮 　　黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。

　　苹果

　　苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高，普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于毫克维生素C的抗氧化能力。

　　黄皮果的皮

　　黄皮果性凉，食之清热、降火、祛毒。黄皮果果皮的降火功效更好，不少老人喜欢连那层薄薄软软味道苦涩的果皮也一块吃下去，或者取果皮和果核用来煲汤喝。夏天吃黄皮果时，可将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味道虽然有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良的作用。

　　西梅皮

　　西梅不仅食用方便，营养价值也非常高，尤其是对于有心血管疾病的中老年人，可以有效预防这些疾病的出现，还可以增强心脏能力避免疾病恶化。西梅皮中含钙和锌非常高，可以有效缓解因钙和锌缺乏出现的身体不适症状，适合不同年龄段的人食用。