山原秋色

历过风沙肆虐的春，熬尽烈日炎炎的夏，陕北的秋终于到来了。

只有这时的山原，才会一扫那种苍黄凄凉的景象，出落得大红大紫，娇艳袭人。天是极高极高的，是明净而深邃的蓝。蓝天映衬下的山山峁峁，庄稼们正喜气洋洋地随风起舞，糜谷金黄金黄，高粱火红火红，荞麦粉白粉白，豆类黝黑黝黑，菜蔬嫩绿嫩绿，将座座山川点缀成七彩纷呈的海洋，在微风中泛起一层层醉人的波浪。山雀子一群群叽叽喳喳着飞起，又叽叽喳喳着落入这七彩的海洋之中。呱呱呱呱！山鸡们欢快的叫声在静静的山谷中四处飘荡。作为农业中国的发祥地，陕北高原至今养育着品种繁多的五谷杂粮：麦、稻、糜、谷、黍、玉米、高粱、荞麦、豆、薯、瓜、果、菜，等等等等。糜子的品种又有：大红、二红、小红、大黄、二黄、小黄、小黑、散穗红、圪瘩穗、大软、紫盖头、瓦灰、焦底、驴尾巴、黄笤帚、高原丰等；谷子有：石炮、白流沙、大白、二白、小白、临秋白、蛇口、大红、二红、红腿蛇、龙爪、谷上谷、东阳、一把箭、三变化、酒谷、饭谷、粱谷、掐谷、小黄、干捞饭、马鞭梢、牛尾黄、九支齐、刀把齐等；高粱有：铜锤、牛卵蛋、大黄、小黄、铁克芦、短三尺、披头、三颗头、红高粱、小白高粱、花高粱、有壳高粱、仁子高粱、二流东、黄软、白软等；麦类有：春麦、宿麦、大麦、小麦、燕麦等；豆类有：黑豆、绿豆、扁豆、黄豆、青豆、白豆、豌豆、大豆、红小豆、绿小豆等；菜类有：白菜、荠菜、沙芥、菠菜、胡芥、甜苣、茄子、葫芦、萝卜、韭菜、豆芽、油菜等；瓜类有西瓜、香瓜、甜瓜、菜瓜、王瓜、冬瓜、南瓜等；果类有枣、桃、梨、李、杏、杜梨、胡桃、苹果等........

高原厚土在如此恶劣的环境下，居然以它的顽强和毅力，为人类捧出了如此丰盛的作物，这不能不令人深表敬佩。

于是，山原上银镰飞舞，车马隆隆，一山言笑，群谷有声。时不时就有信天游从田野上腾起，高亢而激越：

崖畔上开花崖畔上红

受苦人就盼个好年景........

收割，打场，脱粒，贮藏，一番欢欣而又疲惫的劳作后，一番庄重而又热烈的狂欢后，陕北大地像刚刚分娩后的女人，坦坦荡荡地仰卧在蓝天下，一脸的欣然和惬意。

糜谷堆满了仓库，高粱堆满了粮架，玉米堆满了家家窑洞上面专门贮粮的小窑，土豆堆满了地窖，辣椒接满了窗棂，陕北人的脸上就会情不自禁地洋溢出幸福的笑容，原本好客的人们便会愈加热情地接待每一位来宾或路人。

到陕北去吆，那里有脆格铮铮的红枣，香格喷喷的苹果，水格滋滋的梨，甜格楚楚的瓜。那里有热腾腾的油糕，暖呼呼的米酒，美滋滋的饺子，油浸浸的荞面。

那里有飘香的酒，醉人的歌，迷人的笑，难舍的情。

大地给予陕北人这丰厚的馈赠是乐意的，因为陕北人对于这份厚礼从来都是满怀深情，精心侍弄。他们会将白面捏成各种各样的人或动物，会将荞面做成剁荞面、饸饹，会将软米做成枣糕、凉糕、油糕，南瓜做成瓜金，红枣做成枣牌......到陕北去吆，去欣赏吃的艺术，去品尝吃的滋味，去感受一份难得的真情！

陕北的秋天，丰盛而热情，双扇扇门来单扇扇开，正笑盈盈地等着你来呢。