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传言：苹果皮白色的物质是工业蜡，不能吃。 真相：苹果上的天然果蜡和食用蜡是可以放心吃的。 鉴 别 要 点 区分苹果表面的蜡 第一：苹果皮表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物，起到保护作用，这是无需去除的。第二：一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。第三：则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。不论是苹果自带的天然果蜡，还是为了减少运输时受到损伤，由果农打上的食品级果蜡，都是安全无害的。错误使用工业用蜡，只是极少数的意外事故，不用太担心。来源：网络 预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 |
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