清明必备家常菜春天常见的几种蔬菜,炒之_形态特征_形态特征_蛇瓜_蛇瓜的功效

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春天常见的几种蔬菜，炒之前先焯水，为了家人健康，再懒也别省春天到了，气温一天比一天暖了起来，现在很多地方买菜比前段时间要方便不少，因为季节的原因，最近也有很多的新鲜时令蔬菜上市。现在很多朋友炒菜都讲究原汁原味，在炒蔬菜的时候喜欢洗净后直接下锅炒，殊不知有些蔬菜是自带“毒素”的，如果直接下锅炒的话，可能会影响身体健康。今天小编就来为大家分享一下，几种炒之前必须焯水的蔬菜，为了家人的健康，再懒也要提前焯水。一、菠菜菠菜是春季的时令蔬菜，这个季节的菠菜相对来说要便宜不少，而且菠菜的营养价值比较高，含有丰富的维生素和铁，无论是凉拌、煲汤还是炒食都非常美味，很多人都喜欢吃。但菠菜中含有大量的草酸，如果人体摄入草酸，会影响钙质的吸收，从而形成草酸钙。去除菠菜中草酸最好的办法就是焯水，焯水不仅可以去除菠菜中的草酸，而且还能去除菠菜的涩味，所以无论是凉拌菠菜、炒菠菜还是做菠菜汤，一定要把菠菜提前进行焯水处理。二、豆角一般春季过后，豆角的价格也会随之下降，凉拌豆角、炒豆角、干煸豆角、豆角焖面都是非常好吃的美食。豆角中含有皂角素和植物凝集素，这些物质对肠胃有一定的刺激作用，如果食用没有熟透的豆角，很容易引起肠胃的不适，严重的可能会出现中毒现象，所以在使用豆角之前一定要焯水或者通过其他方式把豆角完全煮熟，保证豆角熟透以后再食用。三、香椿香椿是春季独有的一种蔬菜，因为其独特的气味和口感，深受人们的喜爱，是春天这个季节比较受欢迎的蔬菜之一。但香椿中含有不少的亚硝酸盐和草酸，食用之前最好进行焯水处理，这样可以有效去除这两种物质，吃起来也更加放心。四、西兰花西兰花的口感脆爽、营养丰富、热量低，是不少人都喜欢吃的一种蔬菜。因为西兰花特殊的外形，所以导致它的表面容易沾附一些细小的杂质和农药残留，通过简单的冲洗并无法清洗干净。在食用西兰花之前，最好把西兰花放在淡盐水中浸泡15分钟以上，然后再进行焯水处理，这样就可以有效地去除西兰花表面的杂质和农药残留了。五、鲜黄花菜鲜黄花菜本身带有独特的芳香，不少人为了追求原汁原味，喜欢直接食用。殊不知，鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，这种物质被人体吸收后，可能会引起肠胃的不适。最好的方法是将鲜黄花菜浸泡1小时以上，然后再进行焯水处理，这样可以去除黄花菜中大部分的秋水仙碱。另外，干的黄花菜中不含这种物质，可以放心食用。以上这几种蔬菜，食用之前切记要提前焯水。还有哪些需要提前焯水的蔬菜呢？欢迎您在下方留言补充哦！