助长益智夏天是长高的好时节！

导读：孩子们在夏天长的非常快，但是长高也需要充足的营养。夏季是一个各种果蔬都自然成熟的季节，也是家长为孩子们长高打下坚实基础的良好时机。但是，怎样利用这些夏令时蔬给孩子补充营养，家长们，你们了解多少？

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蛋白质、维生素、钙等，都是孩子身体长高所必须的营养物质。哪些蔬菜中含有这些营养物质比较丰富呢？比智高为妈妈们推荐几类蔬菜，帮助妈妈们选食材。

富含钙的蔬菜

含钙丰富的蔬菜主要有两类：一类为高钙蔬菜(每百克鲜菜中含钙量大于毫克)，如荠菜、萝卜叶等；另外一类为富钙蔬菜(钙含量每百克-毫克)，如蛇瓜、青苋菜、红苋菜、香菜等。

富含维生素的蔬菜

多种蔬菜中含有丰富的维生素。比如西兰花、菠菜富含维生素A；番茄、芹菜中含有维生素B类较多；韭菜、菠菜、青椒、番茄、卷心菜含有维生素C较多；许多水果和蔬菜的表皮，比如菠菜，含有丰富的维生素E；菜花、甘蓝、莴苣、菠菜、香菜中含有的维生素K较多。

富含蛋白质的食品

含有蛋白质营养成分较丰富的蔬菜有芹菜、茄子、盖菜、荠菜等，尤其是荠菜，它含氨基酸达11种之多。生活中，人们一般通过肉制品、奶制品、蛋制品还有豆制品补充的蛋白质较多，比如鸡、鱼、牛奶、鸡蛋、豆腐等。

给妈妈推荐两道有助于孩子长高的家常菜吧

芝麻酱拌菠菜菠菜（克）

芝麻酱（25克）、食盐（4克）、酱油（8克）、香油（6克）、蒜（1瓣）

将菠菜洗净、切断，放入沸水中焯熟，捞出后在凉水中过凉，挤干水份放入盘中。将蒜剁成末。将准备好的芝麻酱，用凉开水渐渐调稀，加入食盐、酱油、蒜末，调匀后浇到到菠菜段上，淋上香油，拌匀便可食用。

芝麻酱是钙的“宝库”，每克含钙毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素A、维生素K，维生素A增进蛋白质的生物合成和骨细胞的分化，维生素K参与骨的代谢，在补充钙的同时增加维生素A、维生素K，可以大大提高补钙的效果，增进钙沉积在骨骼当中。

青椒炒鸡蛋鸡蛋（3个）、青椒（2个）

食用油（15克）、食盐（5克）、料酒（3克）

将青椒洗净去蒂去籽后随便掰成小块备用，鸡蛋打入碗中，放入少量盐，充分打匀。锅中放适当油烧热，倒入蛋液，待鸡蛋凝固成形后，用铲刀打散，翻炒均匀（注意，鸡蛋想要滑嫩，就不要炒过了火）。炒熟出锅备用。锅中放入食用油烧热，加入青椒，快速翻炒，并加入适当盐，待青椒炒熟后，加入鸡蛋炒匀出锅便可。

鸡蛋含有优良蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，二者一块炒，不但色泽美观，还补充了丰富的助于长高的营养物质。

豆豆飞温馨提示

在进食进程中，家长不要总是催孩子，他们年龄小，吃饭慢很正常。相反，孩子吃饭过快对身体健康也是有危害的，这常常会给胃增加负担，致使消化吸收障碍，乃至引发胃肠疾病。

糖类及油炸、膨化类食品也要让孩子阔别，这些食品在制作进程中营养损失过大，孩子食用后对身体健康没有好处。