炎热的暑假，蔬菜是我们最佳的伴侣。闲时来根黄瓜，清爽可口，那股脆劲别提有多舒服了！又或者拌碗番茄，酸酸甜甜，那种滋味，想想都是美妙极了！可是你知道我们天天食用的蔬菜都是哪些科的吗？

茄科

他们的茎有时具皮刺，长草本，单叶互生，花两性。常见的番茄，茄子，辣椒，土豆都属茄科。

葫芦科

世界上最重要的食用植物科之一，多数是一年生的爬藤植物，仔细观察会发现它常有着螺旋状卷须，叶互生，形大，花大而鲜艳。

当然了，葫芦、南瓜、蛇瓜也都属于葫芦科的。

十字花科

常为单叶，可以合成较高浓度的芥子油，这样会招来很多菜粉蝶。弥漫着菜粉蝶的菜园，多了一份温馨快乐。十字花科的蔬菜比较多，白菜、青菜、芥菜、萝卜、花椰菜、西兰花都是十字花科的。

苋科

这个科的典型蔬菜有苋菜，小编是没吃过。

菊科

外具一至多层苞片组成的总苞，常见的有生菜、莴笋和油麦菜。

生菜

莴笋

豆科

广布于全世界，豆科具有重要的经济意义，它是人类食品中淀粉，蛋白质，油和蔬菜的重要来源之一。基本上带“豆”的都是了！豇豆、四季豆（扁豆、豆角）、毛豆、豌豆、胡豆全为豆科植物。

长豇豆

四季豆

伞形花科

通常为茎部中空的芳香植物，闻一闻香菜，胡萝卜，还有芹菜，是不是很香呢？注意哦，胡萝卜和萝卜可不是一个科哦!

百合科

百合科中既有名花百合,又有良药万年青。属于百合科的蔬菜则有韭菜、葱、蒜。蒜这种植物用处很大，青年的时候叶子——蒜苗可供食用，中年时有蒜薹，老年时则是一种调味料——大蒜。

藜科

我们爱吃的菠菜属于藜科，不过根据年发表的APGII系统则是主张取消藜科这一个科，并将以前藜科的种类并入到苋科内，成为苋科的一个亚科（藜亚科）。

姜科

根茎供药用，能温中祛寒，驱风健胃。不小心感冒的同学，有没有被逼喝姜糖水呀！

睡莲科

多年生水生草本，是原始的被子植物之一，亭亭玉立荷花下躺着一只藕！

薯蓣科

山药属于薯蓣科，算得上一种好食材，健脾益胃、助消化。

旋花科

蔓性草本，茎或缠绕或匍匐;成块的根奇形怪状，呐，红薯做成的老鼠，有没有惊到宝宝们！对了，空心菜也是这一科的。

天南星科

芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。

怎么样？你对这些常见的蔬菜都了解吗？现在我们邀请你参与一项测试，看看你对本文所提及的内容掌握程度。

由于分类系统的不同，某些物种的生物学分类会有微小差异。如有错误，请大家在评论区指正。

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图:全媒体中心培训部

李爱昀闵露露

文:全媒体中心培训部:田雪

编辑：马妍钰责编：常雅慧

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