味道

我爱瓜,冬瓜、西瓜、南瓜、丝瓜、节瓜、青瓜、白瓜、毛瓜、瓠瓜、蛇瓜、佛手瓜、番木瓜、云南小瓜,都很喜欢,唯独不待见苦瓜

吃得苦中苦,方为人上人苦的层次比甜要高说一个人睡在蜜罐里,表面是称赞他享福,骨子里何尝不是嘲讽世间没有“吃得甜中甜,方为人上人”的话毕竟在我们中国,吃苦耐劳,一直是高尚的品质

本文来源:大洋网-广州日报

苦与甜之间,关系微妙,苦的余味是甜,很奇怪譬如苦丁茶,喝过之后有回甘,是我夏天常喝的饮品即便喝中草药,嘴里也有苦尽甘来之感

胡竹峰 (新锐散文家)

老家没有苦瓜,这些年回乡,经常在菜市场遇到,是外地拉过来的岳西的老百姓有人学会吃了,据说菜农也有种的有一回在朋友家,看见了苦瓜炒蛋,我没什么是蛇瓜伸筷子早些年吃苦太多,如今连苦瓜也不想吃了带苦字的菜肴,我喜欢苦笋苦笋可以凉拌、煮汤、素炒,用来炒腊肉最美味苦笋炒肉,肉不肥腻,笋不寡油,此时苦笋之苦,也非一味苦,而是苦后有甘爽

不喜欢苦味,喜欢苦字以前住的附近有个地名叫“苦菜湾”, 因为喜欢这个名字,我去过不下十回“苦菜湾”的风景,底色是苦的,苦得茅草潇潇,苦得苦菜成丛想起小津安二郎的日记片段:“春天在晴空下盛放,樱花开得灿烂一个人留在这里,我只感到茫然,想起秋刀鱼之味残落的樱花有如布碎,清酒带着黄连的苦味”

周作人在北京八道湾的书房,原名苦雨斋,后改为苦茶庵,人称他苦雨翁,不离苦味但周作人并不喜欢苦《关于苦茶》一文中他说:“味太苦涩,不但我不蛇瓜的营养能多吃,便是且将就斋主人也只喝了两口,要求泡别的茶吃了”给胡适的信又这样说:“老僧假装好吃苦菜,实在的情形还是苦雨……”周作人喜欢的是甜食:蜜麻花、麻片糖、寸金糖、云片糕、椒桃片、松仁片、松子糕、蜜仁糕、橘红糕、松仁缠、核桃缠、佛手酥、菊花酥、红绫饼等等周作人写起这些甜食,文字黏稠仿佛糖稀,包裹着这些甜品