下周菜箱 深秋吃瓜正当时（1019——

下周菜品清单

10月19日-10月25日

特菜类：紫叶生菜，蛇瓜

茄果类：西红柿，尖椒，紫长茄

瓜豆类：南瓜，黄瓜，荷兰瓜，苦瓜

叶菜类：油菜，芥菜，小白菜，娃娃菜

甘蓝菜花类：紫甘蓝，西兰花，菜花

根茎类：红皮土豆，胡萝卜，紫薯

菌菇类：杏鲍菇，蟹味菇

调味菜：葱姜蒜，香菜

▎友情提示：安全种植受气候、环境影响较大，当日蔬菜品种可能会有变化，新苑阳光营养师会结合您本月供应菜品进行调节，敬请理解，谢谢！

?深秋，空气寒冷干燥，身体容易干燥上火、胃寒等不适。吃瓜正当时，即可降火去燥之余，可以补水润燥、降火消炎，还能养胃健脾。

蛇瓜天然无污染的绿色食品蛇瓜不仅营养丰富，同时蛇瓜自身也是可以抑制害虫生长的，所以在培育蛇瓜的时候，是不需要打农药的，算的上是一种天然的无污染无农药的绿色食品。

蛇瓜中含有比较多的粗纤维，帮助我们更好的消化食物。蛇瓜中含有的碳水化合物、矿物质也是比较多的，对于我们体内的内环境改善很有帮助，有清热解毒，利尿降压的作用！

南瓜润燥护肝健胃的“南瓜礼”自古南瓜常作为礼物送人，被誉为“金瓜礼。”秋季皮肤变得粗糙、干燥，吃南瓜对皮肤保持细嫩有很大的帮助，因为南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以护肝，而且有一定的健胃作用。

吃南瓜可增强人体免疫力，改善秋燥症状，化燥为平和。从药用价值来看，南瓜能温中平喘、消肿。连续适量吃些南瓜，可有效预防哮喘、支气管炎等秋冬季多发病。

苦瓜蔬菜中的君子苦瓜，又称凉瓜，是清暑去热的蔬菜。苦瓜以瓜肉、瓜瓤味苦而得名，但与其他食物一起煮、炒，却不会把苦味传给其他食物，故有“君子菜”的美名。

苦瓜是中国人最认同的“败火”食材，因为苦瓜性寒，能清热解毒、祛火消炎的功效，尤其是因上火而出现的小便赤黄、双眼发红、咽喉肿痛、嘴巴干裂等症状，吃苦瓜可以很快降火消炎。另外苦瓜含有非常高的维生素C，可以美白养颜，而且苦瓜含有的酵素，可以消脂减肥。

荷兰瓜十分有效的天然美容品荷兰瓜，常说的小黄瓜，水分很高，对抗秋燥有立竿见影的效果，而且黄瓜含有维生素C和B有助于美白和减肥。黄瓜的皮所含的营养素也很丰富，吃黄瓜的时候应当保留。

这里还有一点要告诉大家，黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，达不到补充营养的效果。