黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、葫芦瓜，这些瓜类蔬菜想必你都不陌生，而且小编也都陆续科普过。瓜菜的世界千奇百态，各显“神通”（指营养价值），今天，小编再介绍一款长得像蛇一样的瓜……

上图挂着的瓜叫蛇瓜，葫芦科栝楼属，一年生攀缘性草本植物，原产印度，广泛分布于东南亚各国和澳大利亚。我省多个县市如温岭、天台、三门等地也有引进种植，既可观光又可食用。

瞧，它长有一两米，瓜体有的垂直，有的弓身，有的弯曲，嫩瓜时表皮青白像白花蛇，老熟后表皮或红或绿像红花蛇，绝对对得起蛇瓜这个名字！

蛇瓜虽然外形惊悚，但它的花是极美的，花瓣很独特有木有！据省农科院蔬菜专家介绍，蛇瓜花朵自带花粉，分雄花和雌花，雄花只开花不结果，雌花开花和结果同时进行。此外，蛇瓜花朵花期非常短暂，一天之后就凋谢。但蛇瓜的结瓜期很长，可从5月一直持续到10月。

看到这里，你一定很想知道蛇瓜好不好吃，营养价值怎么样？其实，蛇瓜的味道和丝瓜很像，但肉质要更饱满鲜嫩，清炒、做汤、凉拌都很合适。不过生时它有一股轻微的臭味，煮熟后就会变得清香。

据小编了解，蛇瓜食用价值也不错，富含大量的钾、钙等多种矿物质，性凉味微甘，有清暑解热，利尿降压、化痰润肺的功效，非常适合夏秋季食用。

如果你想尝尝鲜，小编教你挑选蛇瓜的小技巧：表皮白的最新鲜，有绿色条纹相间的次之；表皮发红则肉质过老，也就没有食用价值咯~~