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文 吃货顺哥 月夜。 青年侠客星夜兼程，突觉血腥之气，噶然止步。 眼前景象令他毛骨悚然，汗毛直竖。近百条蛇或挂或卷汇集于前方草丛内，形态各异，在至阴的月光下散发出惨绿惨绿的青光………… 其实这近百条让人毛骨悚然的家伙并不是蛇，而是一种叫做蛇瓜的蔬菜。蛇瓜属葫芦科，又叫蛇豆、蛇丝瓜、大角豆，可以长1米多长，原产于印度，广布于东南亚、非洲、澳洲等地，在我国山东青岛、广西、云南、四川等地有广泛种植。 蛇瓜性凉，含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，具有清热化痰、润肺滑肠、清热解暑、利尿降压等功效。蛇瓜以嫩果为蔬菜，嫩叶和嫩茎也可以食用，其肉质松软，略带臭味，可清炒、煮汤，烹熟后则变为甘香味。 蛇瓜形或垂直、或弓身、或弯曲、或卷尾，嫩蛇瓜色绿或色白，略带青色条纹，似白花蛇；老熟后色红，带红绿相间条纹，似红花蛇。蛇瓜极具观赏性，形态各异，栩栩如生，但如果月夜遇之或骤然见到，绝对可以吓得你酣畅淋漓。 传播饮食民俗 分享饮食民趣 汇集民间老饕 邀约私家小厨 |
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