蛇瓜别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等，葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物，去皮后切条，论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富有一种非常特别的香味，爽甜可口蛇瓜对土壤的适应性较好，一般栽培农作物的土壤均可栽培，但为使蛇瓜生长良好，获得高产稳产，一般选择土质肥沃，近水源的地块。

紫菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其碘的含量很高，买回来里面会含有部分细沙，需要用水泡一下把细沙淘掉，浸泡时需要的反复泡水三次即可，大概十分钟左右。紫菜富含B族维生素、胡萝卜素等维生素和钙、铁、镁等矿物质，其中硒和碘含量尤其丰富。紫菜还富含胆碱和甘露醇，前者有增强记忆的作用，后者是一种有效的利尿剂。

干荷叶泡水或者煮的都可以。有条件的煮一下，浓度会高一些，比如上班不方便就用开水冲泡，然后盖上盖子闷十分钟左右再喝也是一样的。荷叶茶能促进肠道蠕动，排出毒素荷叶茶里含有大量纤维，可以促使大肠蠕动，有助排便从而可以清除毒素。

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