欢迎投稿，智慧树有你更精彩！

投稿邮箱：zhangqim

版块：明星菜品

栏目：菜箱日记

叶菜

小油菜、芹菜、菜心

茄果类

苦瓜、蛇瓜、绿苦瓜、毛冬瓜、南瓜、西葫芦、柿子椒

根茎菜

红薯、土豆

食用菌

香菇

友情提示:有机方式种植受气候、环境影响较大，当日蔬菜品种可能会临时调整，敬请理解，谢谢！

营养师配菜日记：

防范秋老虎——“润肺生津”菜箱

立秋虽至，但伏天还没到尽头，此时仍有夏的高温，外加天气干燥，湿度降低，俗称“秋老虎”。“秋老虎”引发“秋燥”，容易造成鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等问题。为防范秋老虎，本周新苑阳光营养师团队特别搭配“润肺生津”菜箱。

本周叶菜类蔬菜以油菜、芹菜为主。其中芹菜性凉，味甘，具有清热除烦、平肝、健胃、利水消肿的作用，对高血压、神经衰弱、水肿等有辅助治疗的作用。菜心性微寒，经常食用具有除烦解渴、润肠助消化、清热解毒之功效，尤其可以缓解秋燥。

除了叶菜，我们在茄果类蔬菜的选择上也特别用心。本周果菜中有可以清暑解热，利尿降压的蛇瓜和苦瓜，有补中益气，提高免疫力的南瓜和西葫芦，还有富含维生素C的青椒。另外，本周特菜为秋葵。食用黄秋葵不仅能保护肝肾、增强耐力和抗癌能力，还可以减少肺损伤、提高机体免疫力、保护心脏。

温馨提示

蛇瓜

蛇瓜又叫蛇豆，瓜形细长，肉质疏松，有一种轻微的腥味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。

每g嫩果中含水分94-95g、蛋白质0.5-0.9g、脂肪0.1g、粗纤维0.8g、碳水比合物3-4g，还含有矿物盐类等多种营养物质。

蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠，清暑解热，利尿降压，对人体健康十分有利。

推荐菜肴

蛇瓜炒鸡蛋

主料：

蛇瓜，鸡蛋

做法：

1.蛇瓜洗净去籽切小碎块，鸡蛋打散。

2.锅里热油，先炒鸡蛋，盛出来，用底油接着炒蛇瓜。

3.依次放入盐、鸡精快速翻炒至熟即可。

鸡腿肉炒蛇瓜

主料：

蛇瓜、鸡腿肉、料酒

做法：

1.蛇瓜刨皮，中间去籽

2.热锅热油炒鸡腿肉加料酒变色

3.加蛇瓜，盐快速煸炒加鸡精岀锅装盘。

--------------智慧树--------------